8/19 大台中美食展

去看了三麥電機，一台烤箱3萬6，加日本石板加蒸氣1萬1。買了一個石鍋由7種石頭經1450度燒成。另外買了半斤梨山茶1500。

8/15 手工披薩@Zaka Zoo 2F

下午特地請假前往金華街學習手工披薩。Tony老師是前台中金典酒店點心主廚。學習起來還挺有趣的。

8/4(六)歐包課在歐軒邑

此次做4種麵包：義大利水果麵包、法國長棍麵包液種法、鄉村麵包、核桃蔓越莓裸麥麵包。
麵種前一天老師已經先做好，我們從攪主麵糰開始，使用的是Dynasty一包量的螺旋式攪拌機，和直立式不同在於一個用揉一個用摔的。
做出來的產品都很不錯。

丙級麵包證照考試(在弘光科技大學)

終於考完了，在等待成績時，朱大姐請了一杯拿鐵，7/11剛好有中杯以上直接半價活動。後來我合格了，可惜朱大姐沒有。

救國團_泰式料理第一堂

這次做的是蝦醬空心菜和涼拌海鮮,

蝦醬空心菜, 材料有空心菜, 紅蔥頭, 蒜末, 辣椒末, 高湯, 油, 糖, 蝦醬, 米酒.
作法:
1. 空心菜要先以古老摘菜法, 葉含莖, 然後清洗乾淨.  蝦醬買來表面會有一層蠟, 要去掉, 然後用米酒化開, 本身蝦醬就很鹹, 因此炒這道菜不必再加鹽巴.
2. 起油鍋, 用小火爆香紅蔥頭, 等香味出來再放入蒜末爆香.待爆香後, 若要吃辣可以此時加入辣椒.
3. 熄火加入蝦醬, 老師說世界上百分之七十的醬都要爆香, 等到香味出來, 記得火不能大不然會苦.
4. 放入空心菜, 加入高湯, 加入少許的糖, 拌炒均勻, 完成.

涼拌海鮮:
材料: 洋蔥, 蝦仁(拿一牙籤於2, 3節插入後挑出腸泥), 花枝, 蛤蜊, 台灣芹菜, 可視喜好添加(小黃瓜, 紅蘿蔔, 小豆苗, 小蕃茄, 辣椒絲), 裝飾(檸檬皮, 香菜末)
醬汁: I. 泰式燒雞醬 3大匙, 金山是拉差醬 1大匙, 味霖 1茶匙.  II. 泰式燒雞醬 1.5大匙, 魚露 1~1.5大匙, 檸檬汁 3大匙, 椰糖或砂糖 8~10公克, 蒜末 10公克, 辣椒末適量.
作法:
1. 洋蔥切絲, 可順紋或逆紋切, 但順紋口感較佳, 切好後泡冰水約1小時, 瀝乾.
2. 起一鍋水加入蔥1支, 薑5片, 米酒2大匙,煮滾後把海鮮類和菜類汆燙5秒撈出, 蛤蜊打開後撈出.
3. 把這些材料跟醬汁混合均勻即可, 稍微醃過後再食用風味更佳.

豬肉咖哩作法

材料:
1. 豬肉             少許          切小塊
2. 洋蔥             1顆            切末
3. 馬鈴薯(大)  1顆             切小塊
4. 紅蘿蔔(大)  1條             切小塊
5. 蕃茄             2顆            切小塊
6. 蘋果             1顆            切小塊
7. 大蒜             1顆            切末
8. 生薑            少許           切末
9. 咖哩粉        一大匙
10. 奶油          少許
11. 高湯          適量
12. 鹽              少許

作法:
1. 熱鍋加入奶油炒洋蔥到透明, 香氣出來.
2. 加入蒜末炒香.
3. 加入豬肉炒到表面白色.
4. 加入馬鈴薯, 紅蘿蔔稍微拌炒一下.
5. 加入高湯.
6. 加入蕃茄, 蘋果, 薑末, 咖哩粉.
7. 燉煮40分鐘.
8. 加入鹽調味.
9. 再燉10分鐘.
10. 完成.
P.S. 放隔夜會更好吃喔~~

INDIRA Curry Powder

昨天在香菇王網站買了一瓶400g重的Indira 咖哩粉，準備自己做咖哩帶便當，預計會加入雞肉、蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒜末和薑末。

新竹-如意牛肉麵

中午本來去Costco要買Indira咖哩粉，但後來找不到，去吃了這裡的蕃茄牛肉麵，基本上，湯頭還不錯，但牛肉過硬，麵和湯感覺上是分離的。

第一次在亞馬遜書店買書-成功

為了學習更深入的麵包技巧，上網找了"Bread-A Baker's Book of Techniques and Recipes" by Jeffery Hamelman. 在博客來買，一本要價1250, 結果在Amazon.com上只要26.4美元，換算下來也只要台幣792元，雖然已前都沒有在Amazon買過東西，但我還是試試看。
在網路上找了一些評論，又另外買了"the bread bible" and "The Bread Baker's Apprentice" 三本一共65.4美元，加上運費19.96美元(選用一般運送方式，6/14訂，6/25到)，共85.36美元，算起來還是便宜一點。

薰衣草森林-明德店

走台72線東西向快速道路頭屋一交流道下，再往明德水庫南面方向，就到了。今天點的餐還是紅酒燉牛肉。

陪媽媽到竹醫

媽媽左腳坐骨神經痛得厲害，在東元醫院遇到的醫師不在能處理，換來竹醫看。

藤次郎作霞流牛刀240mm

昨日(4/12)到成功路上的建成刀剪行買了這把硬度60的主廚刀，厚度2.5mm，手感很好。

4/11心之芳庭

薰衣草森林的關係企業，很休閒的一個地方，風景也不錯，滿適合悠閒地在這兒喝個下午茶，渡過一個下午。

Silit 14cm 奶鍋

因其特別，故而買之，適合個人使用。

台中的兩家著名山東饅頭

    為了以後的早餐, 搜尋了台中比較有名的饅頭, 發現了兩家, 一家叫光大, 一家叫不一樣.

    光大離我家比較近, 所以就先去光大, 前面一位婆婆買了好多喔, 本來我只想先買兩顆試試口味, 就有點不好意思, 又加上看到買十顆送一顆和種類繁多的饅頭和包子, 一時之間難以把持, 買了十顆山東饅頭送一顆, 再買了六顆老麵肉包總共160元.

    不一樣其實離光大不遠, 在台中教育大學附近的民生路上, 只不過店前的路段是單行道, 因此要繞一下路, 這個看起來好像比較有人氣, 前面排了十多個人, 不過有兩個店員一起服務, 所以動作還滿快的, 我買了兩個山東饅頭, 6個餡餅和一塊山東大餅總共100元.

    左邊的是光大的山東饅頭10元, 右邊的是不一樣的山東饅頭10元.

    看起來光大的比較白, 不一樣的比較黃, 光大的皮比較平滑, 不一樣的比較崎嶇.

    掰開來看, 光大的比較綿密, 不一樣的氣孔比較大.

    口感吃起來也是, 光大比較韌有嚼勁, 牙齒比較不好的可能會比較累, 光大的一樣很Q但Q中帶軟, 也很好吃.

    一個是光大的老麵肉包, 一個是不一樣的餡餅. 也都很好吃.

清明節拜拜

清明節到了，提前避開人潮，到家附近的三級古蹟樂成宮拜拜，果然早上人很少，不然每次都很熱鬧，有時還找不到放供品的地方。

日光米

晚上煮飯剛好米用完了, 因此趕緊騎機車到附近的全聯去買米, 很久沒買了, 也不知該選那一種, 後來覺得以前吃池上米還不錯, 不過2.2Kg 要239元, 再看看台糖的有機米也是兩百多, 後來發現原來米還有分CNS一等米和CNS二等米, 因此決定給它買一等米, 後來又看到了日光米既是一等米又1Kg只要 67 元, 就買下去了, 煮起來還不錯吃.

霧峰-圓滿教堂

離開屯區藝術中心, 發現台74線東西向快速道路通車了, 竟可以直接到霧峰交流道, 因此想說去看看上次經過霧峰時沒有去的圓滿教堂, 這邊好像有拍過偶像劇, 不過教堂是需要三十名以上的團體預約才能入內, 因此今天只能在外面看看, 教堂是在看到金陵山然後走旁邊進去, 有時間不如來這邊走走, 今天這邊氣氛是有比較怪一點, 可能是有人清明節提前掃墓, 所以旁邊的廟宇用擴音機誦經的聲音不絕於耳.

台中兒童藝術節

今天早上10:00在屯區藝術中心有太鼓老師所帶領的"魚之鼓"演出, 因為也沒有去過, 所以想說順便去看看.
停車很方便可以停在西側停車場, 然後走天橋過去東側, 也就是本館的地方, 這次的表演場地是在本館的正前方因為晚到了幾分鐘, 遠遠就能夠聽到鼓聲隆隆作響, 現場聽下來, 身體的每個細胞都被按摩了.

換霧燈

去愛車族找金龍兄換，今天沒收工錢喔。